GANS UND ENTE VORBESTELLEN
IHR FESTTAGSGEFLÜGEL AUS ARNSDORF
Gute Qualität braucht Vorlauf. Wer sich Gans und Ente vorbestellen möchte, sichert sich bei uns nicht nur das Wunschtier, sondern auch das gewünschte Teilstück – ganz ohne Zufall an der Kühltheke.
Warum Gans und Ente vorbestellen?
Wir schlachten auf dem eigenen Hof, ohne Tiertransporte und ohne Massenware. Unsere Kapazitäten für Gans und Ente sind begrenzt, besonders rund um Weihnachten, Silvester und Ostern. Mit einer Vorbestellung planen wir gezielt für Sie – und Sie bekommen genau das Stück, das auf Ihren Tisch soll.
Freilandhaltung und hofeigene Schlachtung – der Unterschied, den man schmeckt
Wir halten unsere Gänse und Enten ganzjährig im Freiland auf großen Obstwiesen nach bäuerlicher Tradition. Viel Bewegung und Futter in Maßen lassen die Tiere langsamer wachsen als bei herkömmlicher Mast – das braucht Zeit, zahlt sich aber im Geschmack aus: ein wohlschmeckendes, aromatisches Fleisch von hoher Qualität.
Geschlachtet wird direkt bei uns auf dem Hof in Arnsdorf. Ohne lange Transportwege bleibt den Tieren der Stress erspart, und auch das spiegelt sich spürbar in der Fleischqualität wider.
Gans und Ente nach Wunsch: Teilstücke aus eigener Schlachtung
Neben dem ganzen Tier bieten wir küchenfertige Teilstücke, die sich gezielt vorbestellen lassen:
Brust und Keule
Gänse- und Entenbrust für die kurze Bratzeit in der Pfanne, Keulen für den langsam geschmorten Sonntagsbraten – einzeln oder im Set.
Herz, Magen sowie Enten- und Gänseklein
Für einen kräftigen Fond oder eine traditionelle Sauce: Herz und Magen sowie Gänseklein bzw. Entenklein (Hals und Flügel) lassen sich separat vorbestellen.
Gänse- und Entenleber
Eine echte Spezialität aus unserer eigenen Schlachtung: Gänse- und Entenleber, fein im Geschmack und vielseitig in der eigenen Küche zuzubereiten – etwa kurz angebraten als Vorspeise.
Geräucherte Gänsebrust – zart, aromatisch geräuchert
Für unsere geräucherte Gänsebrust verwenden wir bestes Brustfleisch unserer Freilandgänse. Von Hand gesalzen und mit Ruhe kalt über Buchenholz geräuchert, entsteht ein zarter, fein-würziger Gänseschinken mit eigenem Aroma – weder zu fett noch zu trocken. Ob auf der Vesperplatte, dünn aufgeschnitten zu frischem Brot oder als Highlight auf der Festtagstafel: Diese Spezialität aus unserer eigenen Räucherei lässt sich ebenfalls vorbestellen.
Auch auf der Suche nach Hähnchen, Suppenhuhn oder Wachtel?
Neben Gans und Ente führen wir ganzjährig Freilandhahn (Bresse Gauloise) und Suppenhuhn – mehr dazu auf unserer Geflügelfleisch-Seite. Wer lieber eine feine Wachtel probieren möchte, wird auf unserer Wachteleier-Seite fündig.
So funktioniert die Vorbestellung
Wählen Sie im Formular Ihr gewünschtes Geflügel und die Teilstücke aus. Sie erhalten innerhalb von 2 Werktagen eine Bestellbestätigung von uns.
Die Abholung erfolgt in unserem Hofladen in Arnsdorf/Penig oder an unseren Abholpunkten in Chemnitz und Leipzig.
| Produkt | Preis |
|---|---|
| Gans (ganz) | 19,50 €/kg |
| Gänsebrust | 39,00 €/kg |
| Gänsekeule | 39,00 €/kg |
| Gänseklein | 9,50 €/kg |
| Herz & Magen von der Gans | 19,50 €/kg |
| Gänseleber | 47,50 €/kg |
| Ente (ganz) | 16,50 €/kg |
| Entenbrust | 33,00 €/kg |
| Entenkeule | 33,00 €/kg |
| Entenklein | 7,50 €/kg |
| Herz & Magen von der Ente | 16,50 €/kg |
| Entenleber | 38,00 €/kg |
| Geräucherte Gänsebrust | 49,00 €/kg |
Einkauf im Hofladen oder bequem liefern lassen
Sie haben die Wahl – ganz flexibel:
Einkauf oder Abholung im Hofladen
Unser Hofladen in Arnsdorf bei Penig ist gut aus Richtung Chemnitz oder Leipzig über die Autobahn A72 erreichbar. Ihre vorbestellte Gans oder Ente holen Sie dort ab – oder alternativ an unseren Abholpunkten in Chemnitz und Leipzig.
Online bestellen und liefern lassen
Ihre vorbestellte Gans oder Ente liefern wir auch gerne zu Ihnen nach Hause in der Region Penig, Lunzenau, Burgstädt und Limbach-Oberfrohna. Wöchentlich beliefern wir außerdem unsere Abholpunkte in Chemnitz und Leipzig. Sie können Enten, Gänse sowie Teilstücke und viele weitere Produkte bequem auch über die Crowdfarming Wochenmärkte (ehemals Marktschwärmer) bestellen. Hier finden Sie die Wochenmärkte, die wir beliefern:
Borna – Eula Vereinshaus
Chemnitz – Schönherrfabrik
Leipzig – Feinkost
Leipzig – HAL Atelierhaua
Neukirchen / Pleite Gräfenmühle
Reinsdorf – Poststraße
Riesa – Gröba
Schneeberg – Scheunenstraße
Häufige Fragen zu Gans und Ente vorbestellen (FAQ)
Bis wann muss ich Gans oder Ente für Weihnachten vorbestellen?
Für die Festtage empfehlen wir eine Vorbestellung mindestens 3 Wochen im Voraus, da unsere Kapazitäten begrenzt sind.
Welche Teilstücke von Gans und Ente kann ich vorbestellen?
Neben dem ganzen Tier bieten wir Brust, Keule, Innereien sowie Enten- und Gänseklein an. Geräucherte Gänsebrust ist ebenfalls vorbestellbar.
Kann ich auch nur Innereien oder Klein für eine Sauce bestellen?
Ja, Innereien sowie Enten- und Gänseklein können separat vorbestellt werden, unabhängig vom ganzen Tier.
Wo kann ich meine Vorbestellung abholen?
Die Abholung ist in unserem Hofladen in Arnsdorf/Penig sowie an unseren Abholpunkten in Chemnitz und Leipzig möglich.
Bietet Ihr auch Hähnchen, Suppenhuhn oder Wachtel zum Vorbestellen an?
Ja. Freilandhahn und Suppenhuhn finden Sie auf unserer Geflügelfleisch-Seite, Wachtel auf unserer Wachteleier-Seite.
Gans und Ente vorbestellen
Vorbestellung von Gans, Ente und Teilstücken (Brust, Keule, Innereien, Enten- und Gänseklein, geräucherte Gänsebrust) direkt ab Hof.
Servicetyp: Geflügel-Vorbestellung
